Hétfő

 

Reggeli

 

10 dkg Update1 6 G cipó

10 dkg tepertő

10 dkg zsíros sajt

10 dkg paradicsom

 

Energia 1479 kcal, Szénhidrát 11 g, Fehérje 61, 4, Zsír 129 g

 

Ebéd:

Gulyásleves

Hozzávalók 10 főre:

 1,5 kg marhalábszár felkockázva

 1 kg csicsóka

 4 db közepes hagyma

 1 db paradicsom

 1 db paprika

 1-2 sárgarépa

 Update só

 pirospaprika

 őrölt kömény

 zsír 

 

Elkészítés:

A hagymákat összevágom, nem kell nagyon apróra, úgyis elfő, és zsíron megfonnyasztom, üvegesre pirítom. Rádobom a felvágott paradicsomot és paprikát, és egy kicsit együtt is hagyom őket rotyogni. Ezután pirospaprikát szórok rá. Ezután mehet rá rögtön a kockára vágott hús, mert ha a pirospaprika túl sokáig pirul, akkor keserű lesz. Ha rajta van a hús, felengedem vízzel, hogy ellepje, és beledobom a kockára vágott sárgarépát. Ízesítem, sóval, köménymaggal. Ha a hús már majdnem kész, hozzáadom a krumplit is, és felöntöm bő vízzel, hogy leveses legyen, úgyis sok vizet elfő. Ezután szintén ízesítem sóval, és egy kis őrölt köménnyel.

 

Tápanyagtartalmak 1 személyre Energia 410 kcal, Szénhidrát 12 gramm, Fehérje 27 gramm, Zsír 31 gramm, GI 20

 

Hentes tokány tarhonyával

Hozzávalók 4 személyre:

 50 dkg sertéskaraj csíkokra vágva

 12 dkg bacon csíkokra vágva

 12 dkg Update1 sonka csíkokra vágva

 20 dkg Update 1 csemegeuborka csíkokra vágva

 1 közepes hagyma finomra vágva

 Update só 

 bors

 1 evőkanál cukormentes paradicsompüré

 4 gerezd fokhagyma

 35 dkg Update1 tarhonya

 2 evőkanál olaj

 pirospaprika

 

Elkészítés:

A bacont kipirítjuk, ebben pirítjuk a hagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk a sertéskarajt, sózzuk, borsozzuk. Elkezdjük párolni, ha szükséges vizet adhatunk hozzá. Amikor a hús majdnem puha és zsírjára pirult, hozzáadunk kevés paradicsompürét, és azt is kissé belepirítjuk. Beletesszük a sonkát, uborkát, felengedjük kevés vízzel, készre pároljuk. Ízlés szerint utána ízesítünk. A tarhonyát megpirítjuk kevés olajon, rászórjuk a pirospaprikát, és egyből felöntjük a tarhonya mennyiségéhez számított kétszeres mennyiségű vízzel. Nagyon kis lángon készre pároljuk.

 

1 adag tápanyagtartalma Energia 650 kcal, Fehérje 50 gramm, Zsír 30,5 gramm, Szénhidrát 40 gramm, GI 30

 

Ebéd összesen: 1200 kcal, Szénhidrát 47 g Fehérje 82 gramm, Zsír 73 g zsír

 

Vacsora

Energia 620 kcal, Szénhidrát 9 g, Fehérje 36 Zsír 45

10 dkg Update1 6 G cipó

10 dkg disznósajt

10 dkg zöldpaprika

 

Összesen

Energia 3300 kcal Szénhidrát 67 g Fehérje 180 g Zsír 237 g

 

 

 Kedd

 

Reggeli

 

Energia 1025 kcal Fehérje 44 g Szénhidrát 13, Zsír 83 g

 

10 dkg Update1 6 G cipó

10 dkg kolbász

10 dkg krémsajt

10 dkg paradicsom

 

Ebéd

Juhtúrós sonkás-szalonnás tészta tejföllel, grillezett csirkemell kockákkal

Hozzávalók 4 személyre:

 30 dkg Update1 nagykocka tészta

 20 dkg szeletelt Update1 sonka kockára vágva

 30 dkg szalonna

 20 dkg juhtúró

 2 dl tejföl

 20 dkg csirkemell filé

 Update só

 bors

 1 evőkanál zsír

 1kávéskanál zúzott fokhagyma

 

Elkészítés:

A csirkemelleket kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük ízlés szerint fokhagymával, olíva olajjal, majd meggrillezzük. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A sonkát megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben olíva olajon, hozzákeverjük a juhtúrót, a tésztát, és kissé megpirítjuk az egészet. Tálaláskor meglocsoljuk a tésztát tejföllel, majd a tetejére halmozzuk a grillezett csirkemell kockákat. 

1 adag tápanyagtartalma

 

Energia 1220 kcal, Fehérje 52 gramm Zsír 89 gramm, Szénhidrát 43 gramm GI 30

 

Vacsora

 

Norbi kolbászos pogácsa 20 dkg

Energia 700 kcal, Szénhidrát 28 g Fehérje 40 g Zsír 42 g

+ 10 dkg Camambert sajt 370 kcal, 18 g fehére, 32 g zsír

1070 kcal, 28 g szénhidrát, 58 g fehérje, 74 g zsír 

 

Összesen

Energia 3310 kcal Szénhidrát 84 g Fehérje 154 g Zsír 200 g

 

 

 Szerda:

 

Reggeli

Tojásos szendvics

 

Hozzávalók 1 főre

 3 szelet U1 6 g cipó (10 dkg)

 2 tojás

 6 dkg csirkemell

 10 dkg bacon

 6 dkg Update1 sajt

 4 dkg jégsaláta

 Update1 majonéz ízlés szerint

 6 dkg paradicsom

 Update1 só

 bors

 zsír a sütéshez 

 

Ropogósra sütjük a bacont, megsütjük a sózott borsozott csirkemell filét. Készítünk 1 db tükörtojást. A jégsalátát vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük a majonézzel. Felszeleteljük a paradicsomot, megpirítjuk a 3 szelet kenyeret. 2 szelet kenyeret megkenjük a salátával, rétegezzük a szendvicset. Levágjuk a héját, összetűzzük szendvicstűvel, háromszögre vágjuk.

Energia: 1200 kcal, Szénhidrát: 10 g, Fehérje: 55 g, Zsír: 87 g, GI: 25

 

Ebéd:

Szalonnával tűzdelt marhasült, zsírral / 2 adag

.közepes zsírtartalmú marhahús 200 g

.sertészsír 16 g

.füstölt szalonna 10 g

.liszt 10 g

.só 4 g

.fokhagyma 2 g

 

A szelet marhahúst sózzuk, borsozzuk, lisztben megforgatjuk. A húst elősütjük, kivesszük, félretesszük. A szalonnát kockázzuk, a pépesített fokhagymával együtt a zsíron átfuttatjuk, és ebben a fokhagymás-szalonnás zsírban sütjük készre a húst.

Paradicsomsaláta édesítőszerrel / 1 adag

.paradicsom 100 g

.ecet, 20 %-os 9 g

.vöröshagyma 8 g

édesítő 1 g

.petrezselyemzöld 1 g

.só 0,8 g

 

A paradicsomokat megmossuk, lecsepegtetjük, és egyforma vékony karikákra vágjuk. Az édesítőszerből, ecetből, sóból, apróra vágott hagymából megfelelő mennyiségű –személyenként fél, egy dl- vízzel páclevet készítünk. Ezt a páclevet ráöntjük az előkészített paradicsomra. Óvatosan összekeverjük, majd hűvös helyre tesszük, hogy az ízek össze tudjanak érni. Tálaláskor tetejére apróra vágott zöldpetrezselymet szórunk.

 

20 dkg Update1 rétes 

 

Energia 496 kcal Szénhidrát: 24 g Fehérje 20 g Zsír 24 g

Összesen: 1180 kcal Szénhidrát 38 g, Fehérje 60 g, Zsír 75 g

 

Vacsora

Tejfeles olivás pászka sült liba tepertővel

Hozzávalók 2 főre

 

10 dkg Update1 pászka

5 dkg vaj

2 tojás

bors, gyömbér, petrezselyem, Update1 só

20 dkg tejföl

20 dkg libatepertő

A pászka felét beáztatjuk, majd kicsavarjuk, másik felét összetörjük morzsává. Vajat 2 tojássárgájával kikeverjük habosra, sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk az áztatott pászkát 2 tojásfehérjébol kemény habot verünk és ezt is hozzáadjuk, végül a maceszmorzsát is hozzáadjuk. Sós vízben főzzük ki, apró gombóc formára szaggatva. Tálaláskor meglocsoljuk tejföllel, tetejére szórjuk az apróra vágott tepertőt.

 

Tápanyagtartalom 1 adagban:

Energia: 910 kcal Szénhidrát: 22 gramm, Fehérje: 31 gramm, Zsír: 70 gramm, GI: 15

Összesen

Energia 3290 kcal Szénhidrát 70 g Fehérje146 g Zsír 232 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Csütörtök:

Reggeli

Szalonnás hagymás, sonkás rántotta Update1 6 g cipóval

 10dkg szalonna

 10dkg Update1 sonka

 4 db tojás

 2gr Update1 só

 10 dkg Update1 6 g cipó

 

Elkészítés: 

Szalonnát kockára vágjuk, és addig pirítjuk, míg minden zsiradék ki nem megy belőle. A szalonna akkor jó, ha teljesen ropogós. A tojásokat felütöm, majd felverem, minimális sóval ízesítem, és a forró szalonnás serpenyőbe öntöm, és kevergetéssel készre sütöm. Update1 6 g cipóval tálalom

1 adag tápanyagtartalma

Energia 1500 kcal, Fehérje 60 gramm, Zsír 140 gramm, Szénhidrát 6 gramm GI 10

Ebéd:

Gombás sonkás rántott hús

 50dkg sertéskaraj

 20dkg Update1 sonka

 8fej gomba

 5dl olaj

 20dkg Update1 mester morzsa

 3db tojás

 20dkg Update1 Master Mix

 1dkg Update1 só

 Csokor petrezselyem 

 

Elkészítés:

A húst 4-5 szeletre vágjuk, klopfolóval kiütögetjük, félre tesszük. A gombát felszeleteljük, majd pici olajban lepirítjuk, sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítjük. A sonkaszeletet a besózott húsra helyezzük, és a pirított gombát közepébe halmozzuk, majd felgöngyöljük és bepanírozzuk. Olajban kisütjük. Kiszedjük papírra, pihentetjük, majd karikázva tálaljuk, burgonya pürével .

1 adag tápanyagtartalma

Energia 730 kcal, Fehérje 75 gramm, Zsír 32,32 gramm, Szénhidrát 27,7 gramm, GI 15

Tormás sonkatekercs 

Hozzávalók 1 főre:

 15 dkg sonka

 5 dkg friss torma

 5 dkg vaj

 12 dkg krémsajt

 só

 bors

 energiamentes cukor

 1 dkg mustár

 friss saláták vegyesen

 ecet olaj dresszing (olivaolaj, balzsamecet)

 

A vajat kikeverjük, hozzákeverjük a krémsajtot, a reszelt tormát. Ízesítjük sóval, borssal, mustárral. Habzsákból kinyomjuk a sonkaszeletekre, feltekerjük. Salátaleveleken koktélparadicsommal tálaljuk.

A salátát meglocsoljuk ecet olaj dresszinggel.

1 adagban

Energia:582 kcal, Szénhidrát:15 g, Fehérje:31g, Zsír:41g, GI:20

 

Összesen: 1312 kcal, szénhidrát 42 g Fehérje 104 g, Zsír 73 gramm

Vacsora

Stefánia vagdalt, zsírral / 2 adag

.közepes zsírtartalmú sertéshús 160 g

.tojás 40 g

.vöröshagyma 30 g

.zsemle 27 g

.sertészsír 20 g

.só 6 g

.feketebors 1 g

.fokhagyma 1 g

.fűszerpaprika 1 g

 

A darált húst egy tálba tesszük, megsózzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a hagymát, 

pirospaprikát és a borsot. Összekeverjük és hagyjuk állni. Ezalatt összevágjuk a zsemlét, 

vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és beledolgozzuk a húsba. Beleütünk egy tojást, és 

ízlés szerint fűszerezzük. A húst hurka alakúra gyúrjuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A hurka tetejét levágjuk és teszünk rá főtt tojást, majd betakarjuk hússal. Bekenjük 

olvasztott zsírral a fasírtok tetejét és óvatosan megszórjuk zsemlemorzsával. 

Előmelegített sütőben készre sütjük.

10 dkg zöldpaprika

 

+ 10 dkg Update1 6 g cipó

1100 kcal, Szénhidrát 29 g, Fehérje 58 g, Zsír 80 g

Összesen

Energia 3912 kcal Szénhidrát 77 g Fehérje 222 g Zsír 293 g

 

 

Péntek

Reggeli

Virslis pogácsa 

Hozzávalók 2 főre

 

 20 dkg virsli

 2 dl tejföl

 10 dkg Update1 Rips

 5 dkg vaj

 2 tojás

 törött bors, reszelt gyömbér, petrezselyem, só, snidling

 

A lapkenyér felét beáztatjuk, majd kicsavarjuk, másik felét összetörjük morzsává. Vajat 2 tojássárgájával kikeverjük habosra, sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk az áztatott pászkát 2 tojás fehérjébol kemény habot verünk és ezt is hozzáadjuk, végül a maceszmorzsát is hozzáadjuk. Sós vízben főzzük ki, pogácsa formára szaggatva. 

Oliva olajban megpirítjuk az kockára vágott virslivel. Tálaláskor meglocsoljuk snidlinges tejföllel.

+10 dkg Camambert sajtot fogyasszunk mellé!

Tápanyagok 1 adagban

Energia 1100 kcal, Szénhidrát 23 g, Fehérje 68 g, Zsír 76 g, GI 15

Ebéd

Tojásos szalonnás galuska fejes salátával 

Hozzávalók 4 személyre:

 60 dkg Update1 liszt

 20 dkg szalonna

 4-5 dl víz

 16 tojás

 2 csipet só

 5 dkg vaj

 

A tészta hozzávalóit összekeverjük egy tálban. Aki a laza tésztát szereti, az picit több vizet adjon hozzá, aki a keményebbet szereti, az kevesebbet használjon. Egy fazékban sós vizet forralunk, és amikor gyöngyözik, beleszaggatjuk a nokedlit. Szaggatás közben mindig óvatosan meg kell keverni a nokedliket. 1-2 perc alatt megfőnek és a felszínre jönnek a nokedlik. Ezután leszűrjük és meleg vízzel leöblítjük, majd egy olajozott lábasba tesszük a tésztát.Laza rántottát készítünk, majd összekeverjük a nokedlivel. A visszamaradt forró vizes fazékon, gőz felett, melegen tartjuk tálalásig.Fejes saláta illik hozzá. Öntet: egy pohárba 2-3 ujjnyi vizet öntünk, hozzáadunk 1 evőkanál 10%-os ecetet, fél citrom levét, sót és cukrot ízlés szerint, és legvégül 1 evőkanál extra szűz olíva olajat.

Tápanyagtartalmak 1 személyre

Energia 900 kcal, Szénhidrát 48 gramm, Fehérje 95 gramm, Zsír 93 gramm, GI 30

Vacsora

10 dkg U1 6 G cipó

10 dkg disznósajt

10 dkg kolbász

10 dkg uborka

10 dkg zsíros sajt

energia 1385 kcal, Szénhidrát 8 g, Fehérje 63 g, Zsír 113 g

 

Összesen

Energia 3385 kcal Szénhidrát 79 gramm Fehérje 226 g Zsír 282 g

 

Szombat

Reggeli

Sonkás-kolbászos omlett 

hozzávalók 1 fő

 15 dkg paradicsom

 10 dkg sonka

 10 dkg kolbász

 5 dkg lilahagyma

 4 db tojás

 só

 zsír

 

A hagymát meghámozzuk és kb. 2-3 mm vastag karikákra vágjuk.

Az olajat egy serpenyőbe tesszük, és beletesszük a csicsókát meg a hagymát. Megsózzuk és nagyon kis lángon, fedő alatt kb. 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a felcsíkozott sonkát és a felkarikázott kolbászt. Ráöntjük a felvert tojásokat és tovább sütjük. Közben rázogatjuk a serpenyőt, amíg az omlett el nem válik az aljától. Két tányér segítségével megfordítjuk az omlettet, majd a másik oldalát is megsütjük.

Tányérra borítva friss paradicsommal tálaljuk.

Tápanyagok 1 adagban

Energia 1200 kcal, Szénhidrát 12 g, Fehérje 55 g, Zsír 86 g, GI 20

Ebéd

Lecsós virsli házitarhonyával 

Hozzávalók 4 személyre

1 kg paprika1/2 kg paradicsom4 fej vöröshagyma20 dkg füstölt szalonna1 evőkanál pirospaprikaUpdate1 só8 pár Update1 virslizsír

30 dkg Update1 tarhonya

A paprikát karikákra, a paradicsomot, hagymát félkarikákra szeleteljük. A szalonnát apró kockákra vágjuk. A virsliket rácsosan bevagdossuk. A szalonnát kiolvasztjuk. Rátesszük a hagymát és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paprikát, sózzuk és 8-10 percig pároljuk. Beletesszük a paradicsomot, rászórjuk a pirospaprikát és 15-20 percig főzzük. Ha túl savanyú lenne a paradicsom, tehetünk bele egy kis cukrot. A lecsót ne főzzük szét!! A virsliket külön kisüthetjük de belefőzhetjük a lecsóba is! 

A tarhonyát kevés zsiradékon lepirítjuk, majd kétszeres vízzel fedő alatt készre pároljuk. 

Tápanyagtartalmak 1 személyre

Energia 1057 kcal, Szénhidrát 46 gramm, Fehérje 50 gramm, Zsír 70 gramm, Gi 25

Vacsora

10 dkg U1 6 g cipó

10 dkg tepertő

10 dkg lilahagyma

Energia 1100 kcal, Szénhidrát 14 g, Fehérje 34 g, Zsír 100 g

 

Összesen

Energia 3400 kcal, Szénhidrát 72 gramm, Fehérje 140 g, Zsír 250 g

 

7. nap Vasárnap 

Reggeli

Túrós pogácsa 20 dkg

Energia 804 kcal, Szénhidrát 30 g Fehérje 36 g Zsír 54 g

Ebéd

Libaleves macesz gombóccal 

Hozzávalók: 4 főre

 1 kg libaaprólék

 25 dkg vegyes zöldség

 10 dkg tvpaprika

 10 dkg paradicsom

 10 dkg vöröshagyma

 2 g egész bors 

 2 g gyömbér

 3 g só

 

 10 dkg Update1 Rips 

 5 dkg vaj

 2 tojás

 2 g törött bors

 2 g reszelt gyömbér

 zöld petrezselyem

 só

 

Libaleves:

A libahúst megmossuk, fazékba tesszük, 2 liter vízzel felöntjük, majd lassú tűzön felforraljuk. Forralás közben a habot folyamatosan leszedjük. Miután felforrt, beletesszük az egész borsot, a gyömbért és a sót. Közben megtisztítjuk, meghámozzuk a zöldségeket: a sárgarépát, a petrezselymet, a zöldpaprikát, a paradicsomot negyedbe vágva, a meghámozott hagymát egészben tesszük a levesbe. Lassú tűzön gyöngyöztetve 2-3 órán át főzzük. Miután a hús megpuhult, a levest átszűrjük.

Maceszgombóc:A pászka felét beáztatjuk, majd kicsavarjuk, másik felét összetörjük morzsává. Vajat 2 tojássárgájával kikeverjük habosra, sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk az áztatott pászkát 2 tojásfehérjébol kemény habot verünk és ezt is hozzáadjuk, végül a maceszmorzsát is hozzáadjuk, majd félretesszük egy órára. Végül vizes kézzel golflabda méretű, nagyobb gombócokat formálunk belőle, s azokat a forró levesben, fedő alatt kifőzzük. Tálaláskor a húst a csontokról leszedve visszatesszük a levesbe. A zöldségekkel és a maceszgombóccal együtt tálaljuk.

1 adagban

kcal: 466 kcal, Szénhidrát:6,5 g, Fehérje:20 g, Zsír:38 g, GI:15

 

Zöldbab főzelék sült kolbásszalHozzávalók: 3 fő

 60 dkg zöldbab

 30 dkg kolbász

 20 dkg virsli 

 2 dl tejföl

 10 dkg vöröshagyma

 só,bors, citromlé, petrezselyem, fűszerpaprika

 olivaolaj

 

A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. Kevés olajon megpirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a zöldbabot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.Vízzel felöntjük, összekeverjük. Fedő alatt kb 10-15 perc alatt puhára pároljuk a babot. Leszűrjük, a bab felét kevés főzőlével összeturmixoljuk, majd összekeverjük az egészben maradt babbal. A tejfölt és a pirospaprikát csomómentesre keverjük egy habverő segítségével. A tejfölhöz hozzácsurgatjuk a bab levét - ezzel hőkiegyenlítünk-, majd újra a babhoz keverjük, visszatesszük a tűzhelyre, és főzelék állagúra sűrítjük. Hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet. Ha túl sűrű lesz a főzelék, főzővíz hozzáadásával állítjuk be a sűrűséget!

Ízlésünk szerint után ízesítjük sóval, borssal, citromlével. A kolbászt és a virslit felkarikázzuk. Csepp olivaolajon megpirítjuk. 

Tápanyagok 1 adagban

Energia 850 kcal Szénhidrát 20 g Fehérje 40 g Zsír 67 g GI 20

Összesen: 1310 kcal, Szénhidrát 26,5 g, Fehérje 60 g, Zsír 105 g

Vacsora

10 dkg Update1 6 g cipó

10 dkg krémsajt

10 dkg kolbász

10 dkg paradicsom

Energia 1000 kcal, Szénhidrát 11 g, Fehérje 44 g, Zsír 78 g

Összesen

Energia 3100 kcal Szénhidrát 67 gramm Fehérje 150 g Zsír 240 gramm

 

Alkoholok

1 dl rum 335 kcal

1 dl bor 65

1 dl vodka 225

1 dl whiskey 238 

1 dl szilvapálinka 260 kcal